Café frappé au lait d’amande

                                    Proposé par Elle à table
                                    Café frappé au lait d’amande
                                    Café frappé au lait d’amande - ? Romain Ricard
                                    • 4 personnes
                                    • Très facile
                                    • 10 min.+ 0 min. de cuisson
                                    • Bon marché
                                    • 5 /5 (1votes)

                                    Un délice de douceur, à siroter pendant les beaux jours.

                                    Ingrédients

                                    • 450 g d'amandes mondées
                                    • 1 l d'eau de source
                                    • 30-40 cl de café froid
                                    • sucre de canne blond
                                    • gla?ons pour servir

                                    Préparation de la recette "Café frappé au lait d’amande"

                                    • 1.

                                      Faites tremper les amandes dans 1 l d’eau filtrée pendant 12 h. égouttez-les et jetez l’eau de trempage. Ajoutez petit à petit les amandes et 1 l d’eau de source dans l’extracteur. Récupérez le lait obtenu.

                                    • 2.

                                      Mettez un peu de sucre de canne blond et des gla?ons dans des verres. Versez le café et le lait d’amande, mélangez et servez.

                                    L'astuce

                                    Faites macérer le café à froid : mélangez 30 à 35 g de café moulu et 75 cl d’eau dans un grand bol. Laissez reposer 24 h dans un endroit frais et sec. Passez le café 2 fois dans un filtre en papier.

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